Сбор овощей

36
573

Сбор овощей
Когда бы ни проводился сбор овощей — весной, летом или осенью, — рекомендуется при этом соблюдать три простых правила. Первые два помогут сохранить качество овощной продукции, а третье дает возможность увеличить продуктивность длительно плодоносящих, многосборовых культур.

Правило первое: овощи на переработку и хранение нужно собирать в сухую погоду. Овощи, снятые в период дождей, подвержены гниению, а кроме того, содержат меньше минеральных и биологически активных веществ. Правило второе: массовый сбор овощей лучше проводить рано утром. Листовые овощи надо собирать поздно вечером (в любом случае только не до обеда).

Ученые установили, что во второй половине дня они содержат нитратов на 30-40 процентов меньше, чем в утренние часы. Вообще-то у всех овощей количество нитратов изменяется в течение суток. Их максимум приходится на 12-15 часов, минимум — на вечерние часы. Чем больше солнца, чем суше и теплее погода, тем важнее выполнять эту рекомендацию.

Правило третье: снимайте плоды в стадии технической спелости, не доводите их на кустах до полной готовности (то есть до биологической спелости). Это значительно стимулирует плодоношение многосборовых культур.

Раннюю капусту не срезают всю подряд, а выбирают наиболее созревшие кочанчики. Обязательно оставляйте два-три покровных листа. Если не успеваете съедать всю раннюю капусту своевременно, а она поспела, надорвите немного ее корни, потянув за головку — пусть постоит еще несколько дней. Главное, не допустить, чтобы она растрескалась.

Цветную капусту срезают, когда соцветие приобретает товарный вид. Ее на грядке тоже долго не удержишь — начнет рассыпаться. Чтобы она не желтела на ярком солнышке, скрепляют над соцветием два-три листа — пусть предохраняют от избытка света.

Брокколи не предполагает одноразовой уборки, из пазух продолжают появляться новые соцветия.

Кольраби готова к употреблению, когда стеблеплод имеет в диаметре 5-8 см. Задерживаться нельзя, иначе мякоть загрубеет, станет деревянистой и непригодной д ля еды.

Петрушку, укроп, листовой сельдерей срезают на зелень своевременно и сушат, солят, замораживают.

Пошли огурчики. Их следует собирать через день-два, не оставляя корявых и переспелых плодов — иначе растение будет продолжать работать на них и не даст новых завязей. Стебли сильно не ворошат, чтобы не оборвались дополнительные корни.

Не мешает в этот период подкормить огурцы, но только не азотным удобрением. Они в этот период более нуждаются в калии, поэтому лучше подсыпать золы. Отплодоносят — ботву уберем, чтобы не размножать вредителей и болезни. Сорта и гибриды огурцов теперь появились такие, которые не желтеют при перерастании. Тем не менее не стоит доращивать огурцы до их максимального размера и огрубения кожицы.

Чтобы иметь кабачки, надо регулярно обрывать с них плоды, убирать перезревшие и больные. Как и у огурцов, это способствует появлению новых завязей.

Цуккини и кабачки, предназначенные для зимнего хранения, доращивают на грядке и снимают только тогда, когда огрубеет кожица. Плоды, которые сразу идут в пищу или используются для консервирования, снимают, когда они вырастают на четверть или треть своей величины. Для переработки могут быть побольше — половина или две трети своего максимального размера.

Патиссоны собирают два раза в неделю в возрасте 2-7 дней. Их диаметр должен быть 4-5 см. Опоздаешь — они потеряют нежность. Патиссоны некоторые хозяйки консервируют целыми. В этом случае они должны быть малюсенькими. А в остальном с ними поступают так же, как с кабачками.

Тыква не относится к числу многосборовых культур. На кустах крупноплодных сортов оставляют две-три завязи, остальные убирают. Вырезают также и слабые боковые побеги. Удаление производится после того, как остающиеся плоды достигают размера теннисного мячика или чуть побольше. На кустах мелкоплодных сортов оставляют по десять и более завязей. И все плоды снимают осенью, насколько можно позже — лишь бы не подморозились. Плодоножка спелой тыквы легко отделяется от стебля. В этом случае плоды хорошо хранятся всю зиму.

Арбузы срывают с плодоножкой. Определяют их спелость разными способами — по стуку, по хрусту, по пятнышку у макушки. А уж если начала плодоножка усыхать, тогда арбуз определенно созрел . С дыней таких проблем нет. Видно по цвету, готова она к употреблению или нет. И плодоножка начинает отсыхать, и специфический аромат ощущается.

Помидоры допускается собирать в фазе побурения и молочной спелости, но все же плоды, которые краснеют на кустах, имеют лучшие вкусовые качества. При дозаривании остаются запах, цвет, форма, а вот вкус уже не тот.

Перец собирают как в технической, так и в биологической спелости — кому что нравится. Одни кушают его и заготавливают нежным, зелененьким, другие ждут, пока плоды приобретут окраску, станут красными, желтыми, светлыми. Острый перец в биологической спелости сохраняется плохо, лучше всего из него сразу сделать гирлянду и повесить на просушку.

Баклажаны рекомендуется собирать раз в 5-7 дней. Тут уже бывает нужен нож или секатор — плодоножки жесткие, и некоторые сорта имеют колючки. Хорошо они себя чувствуют, если обсажены вокруг кориандром. Эта пахучая трава защищает их от нападения колорадских жуков.

Початки сахарной кукурузы снимают в молочно-восковой спелости, когда обертки становятся светло-зелеными, рыльца чернеют, зерна хорошо выполнены и легко режутся ногтем. Значит, пригодна для употребления и для консервирования.

Овощную фасоль положено срывать в технической спелости, то есть через 8-10 дней после образования завязи или на 12-14-й день после цветения. Бобики в этот период сочные, а семена в них имеют размер пшеничного зерна.

На лопатку (зеленые бобы) спаржевую фасоль снимают многократно. Она быстро теряет качество, долго храниться не может. Собрали — приготовьте сразу и скушайте. Или заморозьте, или законсервируйте. Зерно фасоли, предназначенное для хранения, держат в бобах на кустах до высыхания створок.

Лук убирают обязательно в сухую погоду при полегании, пожелтении листьев и образовании сухих чешуй. Торопить лук, топтать и придавливать нельзя — внесется лишняя инфекция. К примеру, бактериоз. Лук сразу не обрезают. Пусть листья хорошо высохнут, тогда осуществится отток пластических веществ в головку. Лук раскладывают по ящикам, предварительно хорошо-хорошо просушив.

Чеснок лучше выдергать раньше, чем опоздать, а то головки начнут рассыпаться на отдельные зубки и хуже будут храниться.

Корнеплоды убирают по мере их созревания. Если полностью вызревшие корнеплоды оставить на грядке, они растрескаются, их могут повредить слизни или почвенные вредители, при дождливой погоде может начаться загнивание. Чтобы убирать их осенью, надо весной сдвинуть сроки посева.

Разные травки заготавливают в период бутонизации, тогда в них бывает скоплено самое большое количество всяких полезных веществ.

Источник: supersadovod.ru

36 КОММЕНТАРИИ

  1. 135458 774175Fantastic humans speeches and toasts, possibly toasts. are hands down transferred at some time via party and expected to turn into very funny, amusing not to mention educational inside the mean time. best man wedding speeches 876807

  2. I absolutely love your blog.. Excellent colors & theme.
    Did you develop this website yourself? Please reply back as
    I’m hoping to create my very own site and want to find out
    where you got this from or just what the theme is called.

    Appreciate it!

  3. Greetings! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform
    are you using for this website? I’m getting sick and tired of WordPress because I’ve had problems with
    hackers and I’m looking at options for another platform. I would
    be great if you could point me in the direction of a good platform.

  4. Hello! I could have sworn I’ve been to this website before but after reading through some of the post
    I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back often!

  5. Howdy! This is my first visit to your blog! We are a group of volunteers and starting a new project in a
    community in the same niche. Your blog provided us beneficial information to work
    on. You have done a marvellous job!

  6. 704229 751429Hi, you used to write superb articles, but the last several posts have been kinda lackluster I miss your super writing. Past few posts are just slightly out of track! 357209

  7. 433098 575530Youre so cool! I dont suppose Ive learn anything like this before. So nice to discover any person with some authentic thoughts on this subject. realy thank you for starting this up. this website is something that is wanted on the internet, someone with just a little bit originality. useful job for bringing something new to the internet! 397330

  8. 858828 511247Thoughts talk within just about the web control console video clip games have stimulated pretty skilled to own on microphone as effectively as , resemble the perfect tough guy to positively the mediocre ones. Basically fundamental problems in picture gaming titles. Drug Recovery 284777

  9. Omaha Pot Limit wird mit einem Buy-In von 300
    € gespielt und Blinds von 5 €. Im klassischen Spielsaal finden Sie 119
    Spielautomaten, eine Multi-Roulette Anlage mit 8 Plätzen und 16 Easy Roulette Terminals sowie 4 Blackjack Tische.
    Mit „Introduktion“ sowie „Goldregen und schwarzer Baum“ befinden sich zwei weitere Großformate von jeweils drei auf sechs Meter
    des Künstlers im Casino.
    In den österreichischen Casinos der Casinos Austria AG warten Roulette, Blackjack, Baccarat, Poker und
    Geldspielautomaten sowie weitere Gewinnspiele auf Sie.
    Der Glücksspielbereich bietet eine Vielzahl von Automaten (Easy Roulette, Tropical
    Stud Poker, Multi-Roulette) und Tischspielen — American Roulette, Blackjack, Punto Banco,
    Baccarat, Texas Hold’em, Omaha. Pokerspieler können im Casino Innsbruck an Freitagen und Samstagen Cash Games spielen.
    Egal, ob du an einem Roulette-Tisch spielen oder einfach nur etwas essen und trinken willst – im Casino Innsbruck erlebst du garantiert deinen perfekten Abend.
    Es ist ein Ort voller Tradition und Vergnügen, an dem man Roulette, Blackjack, Poker und
    viele weitere Live Casino Spiele spielen kann.
    Jahrhundert wurde das Spielen im Casino Innsbruck noch populärer und es gab viele spezialisierte Spielsalons für verschiedene Arten von Glücksspielen.

    References:
    https://online-spielhallen.de/cosmo-casino-login-ihr-umfassender-leitfaden/

  10. Die App bietet alle wichtigen Casino-Funktionen. Regelmäßige Boni
    erhalten das Interesse treuer Mitglieder. Der deutschsprachige Kundendienst bietet
    persönliche Unterstützung für Spieler. Der Casino-Bereich bietet zahlreiche beliebte Slots und Live-Tische.

    Mit dem Absenden Ihrer E-Mail-Adresse erteilen Sie Ihre Zustimmung zu den Allgemeine Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen
    Neben dem Willkommensbonus bietet das Casino eine Vielzahl weiterer Prоmоtіоnеn, um sowohl neue als auch bestehende Spieler zu belohnen. Das casino begrüßt neue Spieler mit einem attraktiven Willkommensbonus, der auf
    die ersten Еіnzаhlungеn verteilt wird. Europäische Wettbewerbe erhalten Premium-Abdeckung.

    References:
    https://online-spielhallen.de/f1-casino-mobile-app-dein-rennstart-ins-online-glucksspiel/

  11. 166531 334672Safest the world toasts are created to captivate and also faithfulness to your wedding couple. Beginner sound system watching high decibel locations would be wise to always remember some sort of vital secret created by presentation, which is your auto. best man speeches funny 213206

  12. An easy day trip from Melbourne, Victoria’s coastal region is located within reach of Crowne Plaza guests
    with day tours and shuttles running regularly from the Melbourne CBD.
    A short walk from our hotel, Southbank features some of the
    city’s most popular bars and eateries. Providing a unique and immersive experience,
    Melbourne Zoo is home to over 320 species from around
    the world. If you’d like to explore something more
    upbeat, Melbourne has all the best attractions and experiences to get your heart racing.

    Melbourne is the perfect destination for a fun-filled
    family holiday, romantic getaway, business trip, or weekend escape.
    For more information on applying for Jobs and how to set up Job Alerts, please visit our FAQ
    page.
    Edit your order up to a day before delivery On tuesdays, wednesdays and thursdays the
    minimum order is lowered to €50! Is there anything I
    can do with the experience points (XP) points I’ve earned?
    As you engage in the live stream, keep an eye out for the crown icon at the top of the live chat.

    The leaderboard offers a fun new way to connect with your favorite creators and other fans during live streams.

    References:
    https://blackcoin.co/play-your-way-only-at-ac8-casino/

  13. Building 92 on the campus contains a visitor center (with interactive exhibits) and store that are open to
    the public. It is estimated to encompass over 8 million square feet (740,
    000 m2) of office space and 30,000–40,
    000 employees. The all-electric buildings are completely fossil-fuel free,
    drawing renewable energy from off-site sources and the campus’s Thermal Energy Center,
    which houses a geothermal system that provides heating and cooling for 18
    buildings. Since Microsoft established its headquarters in Redmond, Washington, in 1986, the
    company’s campus has grown from four buildings to more than 100.

    Microsoft’s East Campus features buildings of 4-5 stories, located around a central plaza that serves as
    the heart of campus. The 1948 win over NYU was a victory over the eventual NIT runner-up, in a time when the prestige of the NIT tournament rivaled that of the NCAA tournament.
    The Fighting Irish have appeared in the National Invitation Tournament (NIT) 12 times.
    They have also played in the NCAA tournament 36 times, good for 9th all
    time, and reached the Final Four in 1978. The transit center opened in 2002 and will
    be the eastern terminus of the East Link light rail extension, scheduled to open in 2023.

    The NCAA began seeding the tournament with the 1979
    edition. Jeff Sagarin and ESPN listed the program 12th in the college basketball all-time rankings
    in the ESPN College Basketball Encyclopedia. The Notre Dame Fighting Irish Men’s Basketball team is the intercollegiate men’s basketball program representing the University of Notre
    Dame in Notre Dame, Indiana, United States.

    References:
    https://blackcoin.co/rocketplay-casino-bonus-codes-november-2025/

  14. Discover premium entertainment at Crown Casino — Australia’s leading
    destination for world-class gaming, luxury hotels,
    fine dining, and unforgettable experiences.
    Children are welcome in areas such as the hotels, restaurants,
    cinemas, and entertainment facilities, but
    not in any part of the gaming floors or bars. Free parking is also
    available for Crown Rewards members under specific conditions.

    The entire resort, including gaming areas and hotels, is under constant
    surveillance by state-of-the-art camera systems, supported by trained security
    staff 24/7. Earn and redeem points across gaming, hotels, restaurants,
    and more — online and on-site. Discover the premier casino and
    resort complex in Perth — home to gaming, fine dining, theatre shows,
    luxury hotels, and spa retreats all in one destination.
    Yes, the Crown Rewards program allows you to earn points on every dollar spent
    across the resort — from gaming to dining, hotel
    stays, shopping, and entertainment. Located just steps away from the hotels, casino, and dining venues,
    Crown Perth’s shopping promenade combines elegance and convenience.
    From handmade dim sum to exquisite seafood creations, Silks is perfect for refined palates seeking authenticity and elegance.

    References:
    https://blackcoin.co/two-handed-pinochle-poker-professional-tips-for-playing-and-winning/

  15. Upon arrival you may present your Crown Gifts card for payment.
    From thoughtful design, bespoke furniture, and intuitive technology,
    experience Perth in pure luxury. You will be prompted to provide a credit card as guarantee, no
    charges will apply. If there isn’t a room available at your time of arrival you will still
    be able to register for your room and we will securely store your luggage for you.
    Enjoy your time in the sunshine with a trip to the Crown Metropol
    Pool, featuring a large main pool, a relaxation pool, and a family-friendly pool complete with children’s waterslides.
    With uncompromising attention to detail, friendly customer service and stylish
    hotel facilities, Crown Metropol is the perfect choice for your
    next getaway.
    The minimum dress standard for the Casino is neat casual and footwear is required at all
    times. Casino chips are also accepted when ordering beverages at the gaming tables or
    gaming machines. As of 12 January 2024, casino chips will only be accepted for purchases at
    the following outlets within the Casino. As Poker is a game of luck and skill,
    you can start winning from the get-go. Poker is a great social game that’s
    easy to learn, and great fun even if you’re a novice.
    With an entertainment calendar packed with 24/7 sport,
    live music and the thrill of the casino,
    Crown Perth is the city’s must-visit destination.
    FIFA 20 is the next installment of the popular series
    of football simulators started in 1993. In the game we direct faithfully reproduced real teams and players, playing
    against artificial intelligence or other players. Save my name, email, and
    website in this browser for the next time I comment.
    FIFA 20 is working 100% fine because it is our first priority to upload
    only working and tested games. If your don’t know how to Download this game, just Click Here!
    Otherwise the antivirus will delete the crack file from the game and you will not be able
    to play it.

    References:
    https://blackcoin.co/king-johnnie-casino-australia-in-depth-review/

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 + 17 =