Лещина (лесной орех) и фундук

13
273

Лещина (лесной орех) и фундук
Семейство Лещиновые

Лещина и фундук, по сути, — одно и то же растение, относящееся к группе орехоплодных культур, только лещиной называют дикорастущие формы, а фундуком — ее культурные сорта, отличающиеся лучшим товарным качеством плодов и большей урожайностью.

Лещина растет по всей территории Украины и на значительной части территории России.

Биологические особенности
И лещина, и фундук — кустарник 3—5 м высотой. Они являются однодомными, перекрестно-опыляемыми растениями (опыляются ветром). Цветут в апреле—мае. Цветки раздельнополые: мужские образуют длинные соцветия-сережки в пазухах листьев на однолетних по—бегал, женские появляются на верхушках и сбоку одно-летних приростов. Плоды начинают созревать с августа. Плод — орех с относительно тонкой оболочкой, заключенный в листовидную обертку — плюску.

Лещина плодоносит ежегодно, но урожайность в разные годы сильно колеблется. У фундука урожаи более стабильные и высокие. Наибольшие урожаи дают кусты 10—25-летнего возраста, но в целом плодоносить может до возраста 150—180 лет.
Лещина менее урожайна, чем фундук, чаще повреждается болезнями и вредителями, однако менее требовательна к условиям произрастания и может плодоносить практически без ухода.

Ценность культуры
Ядра лещины (фундука) можно есть в свежем или слегка поджаренном виде, их очень часто используют в составе различных кондитерских изделий. Масло из плодов используется как в пищу, так и для изготовления парфюмерной продукции (оно хорошо укрепляет волосы), красок и лаков. Из жмыха, полученного при его отжиме, можно готовить халву.

Ядра содержат до 71 % масла, до 18 % белков, 3—8 % углеводов, витамины В, Е, каротин и биотин, а также довольно высокий процент железа. В народной медицине цельные орехи без коричневой шелухи на ядре рекомендуют при мочекаменной болезни, а растертые с водой — при бронхите и лихорадочных состояниях, при кровохарканье, а также как средство, увеличивающее количество и улучшающее качество молока у кормящих матерей. В смеси с медом они полезны при анемиях и ревматизме. Кроме того, ореховое масло — проверенное средство для укрепления волос (его втирают в кожу головы). Измельченные плоды в народной медицине также используют как наружное для лучшего заживления ожогов.

Листья, кора и древесина применяются в народной медицине. В листьях и коре обнаружены эфирные масла, таниды, лигноцериловый спирт и бетулин.

Кору применяют при расширенных венах и капиллярных геморрагиях, а также при многих кожных заболеваниях. В прошлом ее рекомендовали и при малярии. Сухой перегонкой из нее в фармацевтической промышленности получают лечебные жидкости для лечения кожных заболеваний и экземы («Лесная» и др.).

Листьями лещины в народной медицине лечат различные заболевания печени.

Пыльца лещины — очень хороший корм для пчел.

Сорта
В связи с перекрестным опылением желательно размещать на участке на менее 2 сортов.

В Украине на сегодня районировано 12 сортов фундука:
Белградская новинка, Боровский, Дар Павленко, Клиновидный, Корончатый, Лозовской шаровидный, Пирожок, Ракетный, Серебристый, Степной 83, Шедевр и Шоколадный, но фактически их выращивается в несколько раз больше, и в ближайшем времени ожидается включение новых отечественных сортов в Госреестр. Кроме того, в любительских хозяйствах довольно широко выращиваются сорта азербайджанской селекции — Бомба, Гянджа, Топкара и др.

Лозовской шаровидный. Можно выращивать не только в южных и центральных регионах, но и в Харьковской, Полтавской, Киевской и Житомирской областях. Куст до 3,5м высотой и 4,5 м в диаметре. В плодоношение вступает на третий год. Орехи крупные, в соплодии может находиться до 13 шт. (чаще от 2 до 6). Скорлупа желто-коричневая с более темными полосами. Созревают в третьей декаде августа.

Харьков 3. Можно выращивать не только в южных и центральных регионах, но и в Харьковской, Полтавской, Киевской и Житомирской областях. Куст до 5 м и высотой, и в диаметре. Орехи крупные, в соплодии может находиться от 1—2 до 6 шт. Выход ядра высокий. Созревают в конце августа.

Шоколадный. Можно выращивать не только в южных и центральных регионах, но и в южной части Харьковской, Полтавской, Киевской и Житомирской областей. Куст до 4,5 м высотой и 4,8 м в диаметре. Орехи крупные, коротко-цилиндрические, в соплодии 2—4 шт. Скорлупа темно-коричневая с полосами. Созревают в третьей декаде августа.

Выбор места
Может расти на многих грунтах, кроме сухих песчаных, заболоченных и засоленных, любит открытые, хорошо освещенные места. Из-за риска преждевременного зацветания нежелательны южные склоны (любые другие допустимы). Лучше разместить лещину (фундук) по краям участка.

Размножение
Размножать фундук можно как вегетативно (вертикальные отводки и прививка), так и из семян. Все сортовые признаки сохраняются только при вегетативном размножении.

Для отводков используют поросль. После появления корней весной или осенью их отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место или на доращивание. Можно укоренить их не только вертикально, но и обычным способом, прижав к земле колышком и слегка прикопав.

При прививке годовалые побеги заготавливаются зимой, а весной прививаются под кору. В качестве подвоя можно использовать обычную лещину, но с учетом разницы толщины стволиков подвоя и привоя (у некоторых сортов фундука побеги очень толстые). В случае их несовпадения прививку надо попытаться перевести на собственные корни, заглубив их в ямку (как отводок).

Сеянцы выращивают главным образом на подвой.
Саженцы с нормально развитой корневой системой высаживаются так, чтобы корневая шейка находилась на уровне почвы, со слабо развитой корневой системой — на 5—6 см ниже. Земля перед посадкой должна быть предварительно глубоко перекопана и удобрена.

Размеры посадочной ямы и схема посадки
Оптимальный размер ямы — 70 х 70 см. Кусты часто размещают в шахматном порядке (особенно на склонах) на расстоянии 4—6 м друг от друга, возможно высаживание 2—3 растений в один куст.

Обрезка, формирование кроны
Сразу после посадки саженец укорачивают до 15— 20 см, но основное формирование кроны начинают по достижении кустом 5-летнего возраста, оставляя определенное количество ветвей в качестве стволиков (скелетных ветвей) и удаляя лишние. Количество стволиков зависит, от густоты посадки, чем она реже, тем их больше (от 3 до 12). Лишняя прикорневая поросль удаляется.

В дальнейшем проводятся санитарная и омолаживающая обрезки.

Поливы
3—4 раза за вегетационный сезон.

Подкормки
Для получения хороших урожаев фундук желательно ежегодно подкармливать. Лучшие удобрения для него навоз и компост. Через Каждые 2—3 года также желательно дополнительно вносить минеральное удобрение.

Прочий уход
Уход включает в себя рыхление (вскапывание): возле ствола на 5—8 см, в междурядьях на 10—12 см.
Прополка осуществляется по мере необходимости возле молодых насаждений.

Источник: supersadovod.ru
ПОДЕЛИТЬСЯ
Предыдущая статьяВодоем в тени
Следующая статьяКрыжовник

13 КОММЕНТАРИИ

  1. whoah this weblog is great i like studying your posts.
    Stay up the great work! You already know, many persons are searching around for this info, you can help them greatly.

  2. Unquestionably consider that which you said.
    Your favourite reason appeared to be on the net the simplest
    thing to bear in mind of. I say to you, I definitely get irked whilst folks think about issues that they just
    do not realize about. You managed to hit the nail upon the highest
    and outlined out the whole thing with no need side-effects , folks can take a signal.
    Will probably be again to get more. Thanks

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

3 × 4 =